Pollo barbecue

2008-08-29T00:00:00Z Pollo barbecue Arizona Daily Star
August 29, 2008 12:00 am

Claudia Hernández / Agencia Reforma México

4 porciones Grado de dificultad: Sencillo

Salsa barbecue:

» 1/4 de taza de cebolla picada

» 1 cucharada de aceite

» 1/2 taza de agua

» 2 cucharadas de vinagre

» 1 cucharada de salsa inglesa

» 1/2 taza de jugo de limón

» 2 cucharadas de azúcar moreno

» 1 taza de salsa catsup

» 1/2 cucharadita de sal

» 1/4 de cucharadita de paprika

» 1 cucharadita de pimienta

» 2 cucharaditas de salsa Tabasco (opcional)

Pollo:

» 8 piezas de pollo con hueso y piel

» 2 cucharadas de mantequilla

» Sal y pimienta

PREPARACIÓN: 1 hora 20 minutos

Salsa barbecue:

» Freír la cebolla en el aceite.

» Agregar el resto de los ingredientes de la salsa y dejar cocinar a fuego lento por 20 minutos.

Pollo:

» Lavar y secar el pollo.

» Untar con la mantequilla y salpimentar.

» Colocar en una charola con la piel hacia abajo y hornear por 30 minutos a 180°C (356ºF) dándoles la vuelta cada 10 minutos para que las piezas doren parejo.

» En los últimos 10 minutos barnizar con la salsa barbecue y servir.

Contenido Nutrimental (Por porción)

Calorías: 603 Colesterol: 146mg

Proteínas: 31g Carbohidratos: 37g

Grasas: 36g Sodio: 574mg

Recetas cortesía del chef, Arturo E. Navarro; Estilismo de alimentos, Claudia H. Cuevas

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