Sopa de manzana y almendras

4 porciones Grado de dificultad: Sencillo

» 2 cucharadas de mantequilla sin sal

» 4 manzanas

» 1 taza de almendras

» 1 cucharada de harina

» 2 cebollas cambray

» 4 tazas de caldo de verduras

» 4 rebanadas de queso de cabra natural

PREPARACIÓN: 30 minutos

» Calentar a fuego bajo la mantequilla y agregar las almendras.

» Picar las manzanas en pequeños cuadros manteniéndolas en agua con gotas de limón para que no se oxide.

» Agregar a la cacerola las manzanas escurridas junto con la cebolla fileteada con medio rabo.

» Verter el caldo a la mezcla y dejar cocinar tapado por 15 minutos a fuego medio.

» Licuar la sopa y servir caliente acompañada de una rebanada de queso de cabra.

Contenido Nutrimental (Por porción)

Calorías: 454 Colesterol: 42mg

Proteínas: 15g Carbohidratos: 43g

Grasas: 25g Sodio: 780mg

Recetas cortesía del chef, Arturo E. Navarro; Estilismo de alimentos, Claudia H. Cuevas